Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Estas gorditas se preparan con tortillas remojadas en leche y chiles anchos en lugar de masa de maíz. Se sirve con rajas con crema, queso y lechuga. ¡Riquísimas!

Cómo hacerlo

1. Remoja las tortillas en la leche hasta que queden suaves.

2. Tuesta los chiles en un sartén caliente, cuidando que no se quemen. Desvénalos y remójalos en agua caliente hasta que queden suaves.

3. Licúa las tortillas con los chiles, vierte dentro de un tazón y agrega harina, polvo para hornear y sal. Mezcla hasta lograr una pasta suave. Si es necesario, agrega más harina.

4. Forma las gorditas y fríelas en un sartén con aceite caliente hasta que queden doradas. Colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Gorditas:

6. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Sofríe las rajas de chile poblano durante unos minutos, sácalas del sartén y mézclalas con la crema. Sazona con sal y pimienta.

7. Sirve las gorditas bañadas con esta salsa, queso espolvoreado y hojas de lechuga.

Salsa:

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