Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
6

Una lasaña vegetariana que le encantará a los carnívoros: pesto con requesón, calabacitas y queso parmesano sobre láminas de lasaña.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un refractario rectangular.

2. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y coloca las láminas cocidas sobre una toalla húmeda hasta el momento de usarlas.

3. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y sofríe las calabacitas hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta.

4. Combina el resto del aceite, albahaca, almendras, queso parmesano, crema, requesón, sal y pimienta en un tazón. Mezcla bien hasta obtener una salsa verde homogénea.

5. Coloca una capa de pasta en el fondo del refractario, agrega la salsa verde encima y espolvorea con queso parmesano. Repite el procedimiento de capas hasta terminar con el queso.

6. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea durante 25 minutos o hasta que la pasta esté bien cocida. Destapa y hornea durante otros 10 minutos para que se dore la superficie.

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