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Huitlacoche fresco licuado con caldo de pollo, chiles serranos y epazote. Una receta fácil y saludable para preparar en cuestión de minutos.

Por Cecilia Paulina
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
10 mins
Total
20 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola mediana a fuego medio y sofríe la cebolla junto con el ajo y el chile serrano, hasta que la cebolla se vea transparente. Añade el epazote picado y cocina durante 2 o 3 minutos más.

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  • Licua el huitlacoche con 1/2 litro de caldo de pollo y vierte dentro de la cacerola con el resto de los ingredientes. Añade el caldo restante y sazona con sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo y deja que hierva durante unos minutos.

  • Sirve con crema.

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