Tiempo Total
25 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Los huevos enteros se cocinan en una salsa de tomate verde con chile cascabel y sal de grano. Una receta originaria del Estado de Michoacán.

Cómo hacerlo

1. Abre los chiles y tuesta sus cáscaras y semillas cuidando que no se quemen. Licúalos con 3 cucharadas de sal de grano hasta obtener un polvo fino. Reserva.

2. Cuece los tomates en agua hirviendo hasta que empiecen a cambiar de color. Deja que se enfríen y licúalos con un poco de agua. Vierte dentro de un sartén y cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir.

3. Agrega uno a uno los huevos y sazona con la mezcla de chile con sal y azúcar.

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