Una receta bastante sencilla para preparar un panqué de cereza y pasas. Si lo deseas, utiliza brandy en lugar de ron y jugo de piña en lugar de leche.

Por Luz María Contreras
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
40 mins
Preparación
15 mins
Total
55 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa y enharina un molde para panqué.

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  • Bate la mantequilla en un tazón grande hasta acremar, luego agrega el azúcar y la miel de maíz. Bate 5 minutos y agrega los huevos uno a uno, luego el ron.

  • Cierne 2 tazas de harina con el polvo para hornear y la sal. Incorpora los polvos al tazón con la mantequilla, alternando con la leche. Enharina las pasas y las cerezas con 1 cucharada de harina y envuélvelas en la pasta del panqué.

  • Vierte la pasta dentro del molde engrasado y hornea durante 40 minutos o hasta que el panqué esté cocido y ligeramente dorado.

  • Retira el panqué del horno y déjalo reposar dentro del molde durante 10 minutos. Desmolda y permite que se enfríe completamente.

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