Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Un pastel simple bañado en un jarabe de piña, cubierto con crema chantilly, rebanadas de piña y nuez picada. Este pastel se sirve frío.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180º centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear con toda la mantequilla.

2. Bate las claras de huevo a punto de turrón y agrega una por una las yemas. Cierne la harina con el polvo para hornear y el azúcar e incorpórala a los huevos.

3. Hornea durante 25 minutos o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.

Masa:

5. Hierve juntos el almíbar de la piña, azúcar glass y agua, hasta obtener un jarabe espeso. Retira del fuego y agrégale el ron.

Almíbar:

7. Bate la clara de huevo a punto de turrón y agrega la crema. Mezcla bien.

8. Retira el pastel del horno y déjalo reposar dentro del molde durante 10 minutos. Desmolda sobre un platón y pica varias veces con un tenedor o cuchillo. Vierte el almíbar sobre el pastel y cúbrelo con la crema chantilly. Coloca las rebanadas de piña encima y espolvorea con nuez.

9. Refrigera y sirve frío.

Cubierta:

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