Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Filetes de lenguado rellenos de un guiso de espinacas con cebolla y vino blanco. Los rollos se hornean bañados en crema fresca.

Cómo hacerlo

1. Cuece las espinacas en un poco de agua hasta que tomen un tono verde brillante. Escúrrelas bien.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Agrega el vino blanco y cocina hasta que se haya evaporado. Añade las espinacas y sazona con nuez moscada, sal y pimienta.

3. Salpimienta los filetes de pescado y coloca sobre éstos el guiso de espinacas. Enrolla los filetes y si es necesario préndelos con palillos. Acomódalos sin encimar dentro del refractario engrasado, báñalos con la crema y tápalos con papel aluminio.

4. Hornea durante 15 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

5. Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa un refractario para hornear.

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