Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Una mezcla de granos de elote con pimiento morrón, jitomate y cebolla. Esta sopa se sirve con un toque de requesón fresco.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe el pimiento, cebolla y jitomate. Incorpora los granos de elote y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que el elote se haya suavizado. Añade el agua, consomé y sal.

2. Cuando la mezcla empiece a hervir, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 10 minutos. Apaga y deja reposar, sin destapar, durante 30 minutos.

3. Si es necesario, calienta la sopa de nuevo y sirve ccada porción con 1 cucharada de requesón.

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