Precalienta el horno a 150º centígrados.

Coloca la piña con todo y almíbar en un tazón grande y mezcla con la leche condensada y las yemas de huevo.

Aparte, bate las claras a punto de turrón e incorpóralas a la mezcla anterior con movimientos envolventes. Vierte la mezcla dentro de un molde refractario y hornea hasta que al introducir un palillo éste salga limpio, aproximadamente 20 minutos.

Retira del horno y sirve frío.