Tiempo Total
55 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Pasta hojaldre rellena de una mezcla de panela, crema, chile poblano y granos de elote. Una receta bien mexicana.

Cómo hacerlo

1. Rebana la panela el día anterior para que suelte el suero y escurre bien.

2. Precaliente el horno a 180° centígrados y engrasa un refractario.

3. Extiende el hojaldre en una superficie plana enharinada y forra el refractario con la mitad de la pasta. Agrega la panela, pimienta, crema, rajas de chile poblano y elote.

4. Cubre el pay con el resto de la pasta de hojaldre y sella las orillas. Pica 4 o 5 veces con un tenedor para evitar que se infle y barniza con el huevo.

5. Hornea a 180º centígrados, de 35 a 40 minutos o hasta que la pasta se vea dorada.

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