Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
12

Pasta hojaldre rellena de una mezcla de flor de calabaza, champiñones, granos de elote y rajas de chile poblano.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180º centígrados, engrasa y enharina un refractario.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego suave y sofríe la cebolla y el ajo hasta que se vean transparentes. Agrega la flor de calabaza y los champiñones y sazona con sal y pimienta.

3. Añade los granos de elote y rajas de chile poblano; cocina moviendo constantemente, durante 10 minutos. Incorpora la crema y mezcla bien, cocina hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

4. Extiende la pasta hojaldrada con un rodillo sobre una superficie plana enharinada y forra el fondo y orillas del molde engrasado con mitad de la pasta. Corta el resto de la pasta en tiras.

5. Vierte la mezcla de flor de calabaza dentro del molde y coloca encima las rebanadas de queso. Cubre con las tiras de masa formando rejas y barniza con el huevo; espolvorea con ajonjolí.

6. Hornea durante 30 minutos o hasta que se haya dorado.

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