Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
10

Crepas rellenas de un guiso de pechuga de pollo deshebrada con rajas de chile poblano y queso asadero, bañadas en una salsa de queso amarillo.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa con mantequilla un refractario.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla junto con las rajas de chile poblano. Añade la carne de pollo y el queso asadero. Sazona con sal y pimienta y cocina hasta que todo se haya calentado.

3. Coloca cucharadas de la mezcla sobre las crepas, enróllalas como tacos y acomódalas en el refractario engrasado.

4. Coloca el queso amarillo en una cacerola chica a fuego medio-bajo y agrega leche poco a poco, mientras mueves con una cuchara de madera, hasta que se funda el queso y tengas una salsa espesa. Apaga e incorpora la crema.

5. Vierte la salsa sobre las crepas y hornea durante 20 minutos.

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