Camotes "a la francesa"

Precalienta el horno a 220°C.

Mezcla los camotes, aceite, sal, pimienta y pimienta de cayena en una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y agita hasta que los camotes se hayan sazonado uniformemente.

Extiende en una sola capa sobre una charola grande para hornear. No sobrecargues la charola, si es necesario utiliza 2.

Hornea durante 20 minutos o hasta los camotes se hayan dorado de un lado. Voltea y cocina el otro lado durante otros 20 minutos o hasta que se hayan dorado también. Los camotes deben quedar dorados por fuera y suaves por dentro. El tiempo de cocción variará dependiendo del grosor de las tiras.