Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Pollo deshebrado con cebolla, col y chiles poblanos en una salsa de jitomate con chile chipotle y Coca-Cola®.

Cómo hacerlo

1. Coloca las pechugas, ½ cebolla en trozo y 2 dientes de ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que las pechugas se hayan cocido, alrededor de 15 minutos.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Corta 1 ½ cebollas en rodajas y sofríelas durante 5 minutos junto con la col y las rajas de chile poblano.

3. Deshebra la pechuga de pollo cocida y agrégala al sartén con las verduras sofritas. Reduce el fuego y cocina durante 10 minutos más.

4. Cuece los jitomates en agua hirviendo, pélalos y licúalos junto con el chile chipotle, 1 diente de ajo, sal y pimienta. Vierte esta salsa colada sobre el pollo y añade la Coca-Cola.

5. Cocina durante 15 minutos más o hasta que la mayor parte del líquido se haya evaporado.

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