Paste de tornillo en una salsa fresca de jitomate y aceitunas macerados en aceite de oliva con ajo, orégano y albahaca. Esta salsa se sirve tibia o fría con queso fresco.
Cómo hacerlo
1. En un tazón mediano mezcla jitomates, aceitunas, aceite de oliva, ajo, orégano, albahaca y sal. Deja reposar 30 minutos, dentro del refrigerador, para que se mezclen bien los sabores.
2. Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal hasta que esé suave, pero aún firme, aproximadamente 12 minutos. Escurre y mezcla con la salsa y el queso.
3. Sirve tibia o fría.