Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
40 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Una sopa tan saludable como deliciosa, nopales y huevos cocidos en un caldo de res sazonado con jitomate y chile de árbol.

Cómo hacerlo

1. Cuece los nopales en una olla con agua hirviendo, 1 diente de ajo y 1/2 cebolla. Ya cocidos, enjuaga con agua fría y escurre.

2. Licúa los jitomates con 1 diente de ajo, 1/2 cebolla y chiles de árbol, al gusto. Cuela y vierte dentro de una cacerola con el aceite caliente; sazona con sal y cocina hasta que cambie de color.

3. Añade el caldo de res, nopales cocidos y epazote. Deja hervir 10 minutos a fuego medio. Reduce el fuego y añade los huevos.

4. Sirve inmediatamente.

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