Sopa de pistache con pechuga y caldo de pollo, crema y yemas de huevo. Esta sopa se sirve con trocitos de pistache dorados.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
10 mins
Total
25 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Licúa la pechuga de pollo con 2 tazas de caldo y mitad de los pistaches. Vierte dentro de una olla a fuego medio y agrega el resto del caldo y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta y deja que la mezcla hierva hasta que espese.

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  • Mientras, calienta el aceite en un sartén, agrega el resto de los pistaches y fríe hasta que se hayan dorado.

  • Mezcla la crema con las yemas de huevo e incorpora a la sopa una vez fuera del fuego. Revuelve bien y desecha la hoja de laurel.

  • Sirve caliente y con pistaches dorados encima.