Brócoli, coliflor, champiñones y pimiento y nuez de la India se sofríen en aceite de oliva y se bañan con un aderezo de naranja y vino blanco. Esta receta lleva también corazones de palmitos.

Por Ainé
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Preparación
10 mins
Total
3 hrs 10 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Mezcla jugo de naranja, vino blanco y vinagre balsámico. Deja reposar durante 3 horas.

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  • Después de dos horas y media, calienta suficiente agua con sal y consomé de pollo en una olla a fuego alto. Cuando esté hirviendo agrega las florecitas de brócoli y coliflor; cocina durante sólo un par de minutos para que queden suaves, pero firmes. Escurre.

  • Calienta el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio y sofríe durante unos minutos el ajo, cebollas, nueces de la India, champiñones y pimiento morrón.

  • Añade el brócoli y la coliflor, reduce el fuego a bajo y cocina unos 10 minutos. Retira del fuego y permite que se enfríe, luego incorpora los palmitos.

  • Sirve la ensalada y adereza con la vinagreta de naranja.

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