Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Una mezcla de semillas de amaranto, germen de trigo, hierbas frescas y especias en un caldillo de jitomate sazonado al gusto. Pruébalas con chile chipotle.

Cómo hacerlo

1. Enjuaga las semillas de amaranto y cuécelas en una olla con 3 tazas de agua, 1 diente de ajo y cebolla. Tapa y cocina hasta que el líquido se haya absorbido, como si fuera arroz, aproximadamente 15 minutos.

2. Muele el amaranto cocido en el procesador de alimentos. Aparte, machaca el ajo junto con el tomillo, clavo de olor y pimientas. Mezcla con el amaranto molido y amasa bien.

3. Incorpora las hierbas frescas y el huevo. Sigue amasando y agrega el germen de trigo y sal al gusto. Forma las albóndigas y dóralas en aceite caliente. Agrega el caldillo y sazona al gusto. Deja que hiervan unos 15 minutos.

Tal Vez Te Guste