Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Albóndigas de carne de res con hierbabuena fresca, zanahoria y apio. Estas albóndigas se empanizan y se sofríen antes de sumergirse en su salsa de jitomate.

Cómo hacerlo

1. En un recipiente grande mezcla la carne, hierbabuena, 2 cucharadas de cebolla, huevo, ajo, sal y pimienta. Forma 16 bolitas y refrigéralas durante 30 minutos.

2. Calienta el puré de jitomate en una cacerola junto con la cebolla restante, zanahoria y apio. Cuando empiece a hervir, reduce el fuego a bajo y tapa.

3. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Pasa las albóndigas por el pan molido y fríelas hasta que se hayan dorado por todos lados.

4. Coloca las albóndigas en la salsa de jitomate hirviendo, tapa de nuevo y cocina a fuego suave hasta que se hayan cocido, entre 15 y 20 minutos aproximadamente. Si es necesario, agrega agua.

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