Calienta el aceite a fuego medio en un sartén grande. Agrega la cebolla, champiñones, calabacita y ajo. Cocina y revuelve hasta que se hayan ablandado, aproximadamente 5 minutos.

Agrega las lentejas y 3 tazas de agua a las verduras. Deja hervir, revolviendo ocasionalmente. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina de 45 a 60 minutos.

Agrega el puré de tomate, pasta de tomate, azúcar y el agua restante. Deja que hierva de nuevo y reduce la temperatura. Tapa la cacerola y cocina a fuego lento durante 20 minutos más. Si es necesario, agrega más agua para que la salsa no se pegue. Te cuidado de no diluirla demasiado ya que debe quedar espesa.