Las tortillas se sumergen en una salsa de jitomate con crema, se rellenan de rajas de chile poblano y trozos de panela y se gratinan cubiertos de queso Oaxaca o Manchego.

Por Ana María Torres
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
35 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 150° centígrados.

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  • Licúa los jitomates con las pimientas y el consomé en polvo. Vierte dentro de una cacerola chica con 1 cucharadita de aceite caliente y cocina a fuego suave hasta tome un buen sazón. Añade la mitad de la crema y deja que hierva durante 2 minutos más.

  • Sumerge las tortillas, una por una, en la salsa caliente, rellénalas de rajas y panela, enróllalas y acomódalas en un refractario rectangular.

  • Báñalas con la salsa y crema restantes. Espolvorea con el queso rallado.

  • Hornea sin tapar hasta que los tacos estén bien calientes y el queso se haya gratinado.

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