Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Las papas y las verdolagas en una salsa de chile ancho. Esta receta es, además de fácil, nutritiva y saludable. Sírvela como guarnición o plato fuerte vegetariano.

Cómo hacerlo

1. Cuece las papas en agua con sal hasta que se suavicen. Escurre bien.

2. Calienta el aceite en una cacerola mediana y acitrona el ajo y la cebolla, añade las verdolagas, sal y tapa. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos.

3. Mientras, licúa los chiles con los cominos y 2 tazas de agua. Cuela y vierte dentro de otra cacerola. Sazona con sal y deja que hierva durante un par de minutos.

4. Agrega las papas cocidas y cocina durante 2 minutos. Vierte dentro de la cacerola con las verdolagas, tapa de nuevo y cocina durante 3 minutos más.

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