Estos tamales se preparan con harina de arroz, mantequilla, azúcar y yemas de huevo. Es una receta diferente a la de los tamales tradicionales.
Cómo hacerlo
1. Bate la mantequilla y el azúcar hasta acremar, luego incorpora las yemas.
2. Añade poco a poco la harina de arroz y agrega suficiente leche como para lograr una pasta manejable.
3. Coloca cucharadas de la mezcla en las hojas de maíz, cierra para formar el tamal y cocina en una olla vaporera con agua hasta que el tamal de despegue fácilmente de la hoja, aproximadamente 30 minutos.