Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Las perlas de tapioca se hierven y se endulzan con azúcar mascabado. El postre se prepara con leche en polvo y lleva un ligero toque de vainilla.

Cómo hacerlo

1. Remoja la tapioca en 1 ½ tazas de agua al tiempo durante 30 minutos. Escurre y pasa a una olla con 3 tazas de agua hirviendo; cocina hasta que las perlas se vean transparentes. Apaga el fuego y, sin dejar de mover, agrega el azúcar mascabado.

2. Licúa la leche en polvo con 2/3 de taza de agua hirviendo y vierte dentro de la olla con la tapioca. Enciende de nuevo y cocina a fuego suave, sin dejar de mover, hasta que el líquido se haya absorbido. Retira del fuego e incorpora la vainilla. Deja que se enfríe antes de servir.

3. Sirve en copas individuales, espolvorea con canela y, si lo deseas, adorna con pasas y/o nueces.

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