Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
20

La masa de estas empanadas lleva nata, en lugar de mantequilla, lo que la hace más deliciosa. En esta receta las empanadas se rellenan de cajeta o dulce de leche que puedes sustituir por cualquier mermelada de fruta casera.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa una charola para hornear grande.

2. Bate las natas con la manteca hasta acremar. Apaga la batidora y agrega harina, polvo para hornear, sal y 1 huevo. Amasa con las manos.

3. Hierve las hojas de tomate en 1/2 taza de agua hasta que una cuarta parte del líquido se haya evaporado. Deja enfriar y vierte sobre la masa. Amasa hasta obtener una pasta manejable.

4. Extiende la masa y córtala en porciones del tamaño deseado. Coloca cajeta en el centro de cada trozo de masa, dobla y sella las orillas presionando con un tenedor. Barniza con 1 huevo batido y hornea hasta que se vean ligeramente doradas, entre 15 y 20 minutos.

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