Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Las piezas de pollo se cuecen a fuego lento en una cama de jitomate y cebolla, y cubiertas con rebanadas de manzana, plátano macho y un toque de chile ancho. Esta receta combina a la perfección los sabores dulces y salados con el sabor ligeramente ahumado y picante del chile ancho.

Cómo hacerlo

1. Sazona el pollo con sal y fríelo en un sartén con el aceite caliente, sin dejar que se dore.

2. Coloca en el fondo de una cacerola grande el jitomate y la cebolla. Acomoda encima las piezas de pollo sofritas y agrega sal, chile pasilla y vinagre. Cubre con las rebanadas de manzana y plátano macho.

3. Tapa y cocina a fuego suave hasta que el pollo se haya cocido, entre 50 minutos y 1 hora. Mueve de vez en cuando con mucho cuidado.

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