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El cuete de res se mecha con jamón, zanahorias y perejil y se sirve en una salsa de jitomate asado con los jugos de la carne. El resultado final: un platillo lleno de sabor.

Por AnaMaría
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
15 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Mecha el cuete con el jamón, zanahoria y perejil. Sazona con sal y colócalo en una olla de presión con aceite caliente hasta que se dore por todos lados.

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  • Vierte sobre el lomo dorado 3 tazas de agua y agrega la pimienta, clavos, laurel, ajo y sal. Tapa la olla y cocina a presión hasta que quede suave, alrededor de 45 minutos.

  • Permite que repose durante 20 minutos antes de rebanar.

  • Mientras, asa los jitomates, pélalos y licúalos con el caldo de la olla. Vierte dentro de un sartén y agrega las rebanadas de cuete mechado. Sazona con sal y deja que hierva durante unos minutos antes de servir.

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