Esta receta de carne en su jugo lleva cubitos de papa en lugar de frijoles de la olla. El jugo de la carne enriquece con carne molida y consomé de pollo dando como resultado un platillo bien sabroso.

Por AnaMaría
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
25 mins
Total
40 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece las papas en agua con sal hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Pélalas y córtalas en cubitos.

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  • Mezcla el consomé de pollo con 2 litros de agua y hierve.

  • Fríe el tocino en su propia grasa en un sartén a fuego medio hasta que quede bien crujiente. Retíralo del sartén y reserva.

  • Corta los bisteces en trocitos y agrégalos al sartén con la grasa del tocino. Cocina unos minutos para que suelte el jugo y se ablande.

  • Toma 1/2 taza de carne cocida y licúala junto con los chiles serranos y su vinagre. Si es necesario, agrega un poco de consomé caliente. Vierte sobre la carne, agrega las papas cocidas y el consomé caliente y rectifica la sazón. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.

  • Sirve cada porción con tocino dorado, cebolla y cilantro. Acompaña con rabanitos y cebollitas cambray.

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