Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Ésta es la receta tradicional de filete mignon. Los filetes gruesos se enrollan con tocino, se asan y se sirven bañados en una salsa de champiñones.

Cómo hacerlo

1. Salpimienta los filetes y enrolla cada uno con 1 rebanada de tocino alrededor de la carne. Asegura el tocino con palillos y deja reposar durante 15 minutos.

2. Mientras, calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio y saltea los champiñones.

3. Aparte, calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola chica a fuego medio, agrega la harina y deja que se dore. Disuelve el consomé de pollo en el agua hirviendo y vierte sobre la harina. Agrega los champiñones salteados, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la salsa haya espesado.

4. Asa los filetes en la plancha caliente hasta lograr el término deseado y báñalos con la salsa al momento de servir.

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