Milanesas de cerdo rellenas de tocino, zanahoria y cebolla en un caldo de jitomates asados. Esta receta será del agrado de toda tu familia.
Cómo hacerlo
1. Fríe las rebanadas de tocino en su propia grasa dentro de un sartén grande.
2. Salpimienta las milanesas y coloca encima de cada una 2 tiras de tocino frito, 2 o 3 tiras de zanahoria y cebolla al gusto. Enróllalas y sujétalas con un palillo.
3. Fríe los rollos de milanesa dentro del sartén con la grasa del tocino, hasta que se hayan dorado. Retira y reserva.
4. Asa los jitomates en un comal caliente, pélalos, licúalos y viértelos dentro del sartén en que se doraron los rollos de milanesa. Agrega el caldo y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva y agrega los rollos. Cocina a fuego lento hasta que la carne se haya cocido y la salsa esté espesa, aproximadamente 35 minutos.
5. Sirve y espolvorea con perejil.