Una receta sencillísima. El lomo de cerdo se mecha con ciruelas pasa y chile jalapeño y se cuece a presión en refresco de toronja con tocino.

Por AnaMaría
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Mecha el lomo con los chiles jalapeños y las ciruelas pasa. Unta por todos lados con el ajo y sazona con sal, pimienta y sazonador.

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  • Fríe el tocino en su propia grasa en la olla de presión y ahí mismo fríe el lomo hasta que se haya dorado. Agrega el refresco de toronja y cocina a presión hasta durante 30 minutos.

  • Retira de la olla y deja que se enfríe antes de rebanar. Mientras, disuelve la fécula de maíz en los jugos que quedaron en la olla y cocina a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que la salsa se haya espesado.

  • Sirve las rebanadas de lomo bañadas en la salsa.

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