Lomo de cerdo a la cerveza

Sazona el lomo con sal y pimienta y deja que repose durante 5 minutos. Enharínalo y dóralo en un sartén con 2 cucharadas de aceite a fuego medio.

Retira el exceso de grasa del sartén y agrega 1/2 litro de agua natural. Deja que hierva a fuego suave durante 15 minutos, luego agrega la cerveza, laurel y sal. Tapa y deja que siga hirviendo hasta que el lomo quede bien suave.

Mientras, hierve las papas en agua con sal y fríelas junto con las cebollas en el resto del aceite, hasta que se hayan dorado ligeramente.

Sirve el lomo bañado en su salsa y acompaña con papas y cebolla.