Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
5

Esta sopa seca de tortilla se prepara con tortillas ligeramente fritas, bañadas en una salsa de chile poblano y gratinadas.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chiles poblanos durante unos minutos, hasta que cambie de color y se suavice. Licúa con 1 trozo de cebolla, comino y un poco de agua.

2. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola chica y fríe la salsa anterior, dejando que hierva un par de minutos a fuego suave. Agrega mitad de la crema, mezcla y apaga.

3. Fríe las tortillas en aceite caliente hasta que se suavicen pero no se doren y escúrrelas bien.

4. Coloca las tortillas mojadas dentro de una cacerola gruesa y espolvorea con queso, cebolla picada y jalapeño. Vierte encima el resto de la salsa verde. Tapa y cocina sobre la estufa a fuego suave de 20 a 25 minutos.

5. Sirve con un poco de crema encima.

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