Una especie de sopa de tortilla gratinada. Tiritas de tortilla sofritas y bañadas en una salsa de jitomate con pimiento morrón y crema.

Por AnaMaría
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
15 mins
Preparación
14 mins
Total
29 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa un refractario chico.

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  • Calienta 3 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe las tiras de tortilla sin dorarlas y escúrrelas bien.

  • Calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio. Sofríe la cebolla y el morrón hasta que la cebollla se vea transparente, luego agrega el jugo de jitomate. Sazona con sal y pimienta y deja que la salsa hierva a fuego suave durante unos minutos. Apaga e incorpora la mayor parte de la crema, reservando 3 cucharadas.

  • Coloca una capa de tiritas de tortilla en el fondo del refractario, baña con salsa y espolvorea queso. Repite el procedimiento de capas hasta terminar con la salsa y el queso. Agrega encima la crema restante.

  • Hornea hasta que se gratine el queso, aproximadamente 15 minutos.

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