Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
6

Una crema ideal para esos días fríos. El espesor de la crema depende de la cantidad de coliflor que uses en relación a la cantidad de agua. Debido a que la coliflor puede variar en tamaño, es recomendable agregar caldo o leche si la crema sale muy espesa.

Cómo hacerlo

1. Derrite la mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina ligeramente hasta que se haya ablandado. Agrega la nuez moscada, pimienta y sal y cocina durante 30 segundos. Agrega el agua y la coliflor. Deja que suelte el hervor, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la coliflor se haya ablandado.

2. En una cacerola pequeña a fuego medio, cocina la zanahoria cubierta con agua hasta que se haya ablandado. Escurre y reserva.

3. Muele la coliflor en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega la zanahoria, cebollitas y perejil. Sirve.

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