Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
25

Frijoles refritos con manteca, tocino, chorizo, jamón, queso y chile chipotle. Una receta ideal para servir con birria, carnitas o lo que se te ocurra.

Cómo hacerlo

1. Fríe el tocino en su propia grasa dentro de una cazuela de barro a fuego medio, luego agrega la cebolla y el chorizo. Cocina hasta que la cebolla se haya acitronado y añade los chiles chipotles.

2. Muele los frijoles con la menor cantidad posible de caldo y agrégalos a la cazuela con el resto de los ingredientes. Cocina a fuego medio-bajo sin dejar de mover.

3. Aparte, requema la manteca y viértela sobre los frijoles, según lo consideres necesario. Sigue cocinando y moviendo.

4. Cuando los frijoles empiecen a resecarse, incorpora el jamón y el queso.

5. Adorna la cazuela con totopos de maíz.

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