Vinagreta de aceitunas con huevo

Name: Vinagreta de aceitunas con huevo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 10
Ingredients: 1 cucharadita de aceite de oliva; ½ taza de vinagre; 3 huevos duros, separados; 1 taza de aceitunas y alcaparras, picadas finamente; 2 cucharadas de perejil; 1 cucharada de mostaza; Sal y pimienta, al gusto

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Esta receta mezcla aceite de oliva con vinagre, huevos duros, aceitunas, perejil y mostaza. El resultado final es una vinagreta sorprendentemente deliciosa.

Por agonzalez

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Preparación

10 mins

Total

10 mins

Porciones

Ingredientes

1 cucharadita de aceite de oliva
½ taza de vinagre
3 huevos duros, separados
1 taza de aceitunas y alcaparras, picadas finamente
2 cucharadas de perejil
1 cucharada de mostaza
Sal y pimienta, al gusto

Preparación

Paso 1
Mezcla el aceite y el vinagre en un tazón chico. Pica las yemas de huevo y disuélvelas en la mezcla. Agrega las aceitunas, perejil y mostaza; bate bien. Por último, pica las claras de huevo e incorpóralas a la vinagreta.

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Paso 2
Sirve sobre rebanadas de filete de res o verduras al vapor.

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