Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
9 Min
Porciones
6

Conchas de jaiba rellenas de una mezcla de jaiba con jitomate, cebolla, perejil, aceitunas y alcaparras. La mezcla se cubre de pan molido y se hornea hasta que éste se dora.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200º centígrados.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que se vea transparente. Agrega el jitomate y cocina durante unos minutos, incorpora el perejil y la jaiba. Reduce el fuego a bajo y deja que todo hierva junto durante 5 minutos. Añade las aceitunas y las alcaparras y sazona con ajo en polvo, sal y pimienta. Cocina durante 3 minutos más.

3. Distribuye la mezcla entre las conchas de jaiba o refractarios individuales y espolvorea con el pan molido. Coloca las jaibas sobre una charola para hornear y hornea hasta sólo hasta que el pan se haya dorado ligeramente.

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