Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Los filetes se rellenan de queso amarillo, aceitunas y chiles en vinagre, luego se hornean bañados en una mezcla de puré de jitomate con crema.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa un refractario.

2. Sazona los filetes de pescado con limón, sal y pimienta.

3. Coloca sobre cada filete 1 rebanada de queso, aceitunas y chiles en vinagre. Enrolla cada uno de los filetes, asegúralos con un palillo de madera y acomódalos dentro del refractario engrasado.

4. Mezcla la crema con el puré de tomate y un poco de sal; vierte sobre los rollos de pescado y espolvorea encima el resto de las aceitunas y el perejil. Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.

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