Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
19 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Los filetes se cuecen sobre una capa de cebolla y alcaparras, luego se bañan en vino blanco y salsa o puré de jitomate sazonado. Una receta muy sencilla y sabrosa.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio y sofríe el ajo y las alcaparras durante un par de minutos. Coloca encima los filetes de pescado, tapa bien y cocina a fuego medio-bajo durante 5 minutos.

2. Destapa, agrega el vino y sazona con sal y pimienta; cocina hasta que el vino se haya evaporado. Agrega la salsa de jitomate y deja que todo hierva hasta que el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor.

3. Sirve con una guarnición de verduras al vapor.

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