Los filetes de pescado simplemente se sazonan, se sazonan, se enrollan y se hornean para luego bañarse en una salsa cremosa de jerez y queso.

Por agonzalez
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
9 mins
Total
29 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa un refractario con mantequilla.

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  • Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, enróllalos y sujétalos con un palillo. Colócalos dentro del refractario engrasado y barnízalos con mantequilla derretida. Hornea hasta que se hayan cocido, alrededor de 20 minutos.

  • Mientras, calienta la mantequilla restante en una cacerola chica a fuego medio, agrega harina y sal y pimienta. Incorpora poco a poco la crema y la leche, moviendo para evitar que se formen grumos. Separa un poco de la salsa, mézclala con las yemas y el queso y regrésala a la cacerola para que todo se caliente. Retira del fuego y agrega el jerez.

  • Saca el pescado del horno, retira con cuidado los palillos y baña los rollos con la salsa de jerez.