Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Los filetes de pescado se maceran en limón, se fríen rápidamente, se hornean bañados en una salsa de mayonesa y por último se gratinan con queso manchego.

Cómo hacerlo

1. Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta, rocíalos con el jugo de limón (reservando un poco para la salsa) y déjalos reposando dentro del refrigerador durante 15 minutos.

2. Precalienta el horno a 175º centígrados y engrasa con mantequilla un refractario rectangular.

3. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Enharina los filetes y fríelos hasta que se hayan dorado ligeramente. Colócalos dentro del refractario engrasado.

4. Mezcla la mayonesa con la crema, perejil y unas gotas de jugo de limón. Vierte sobre los filetes y hornea durante 15 minutos. Retira del horno, coloca encima de los filetes el queso rallado y regresa el refractario al horno para que el queso se gratine, alrededor de 5 minutos.

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