Este pastel de pollo es una mezcla de pechuga de pollo, chile poblano, queso y harina de maíz. Una receta no muy convencional, pero bastante buena.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
35 mins
Preparación
15 mins
Total
50 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180º centígrados y engrasa y enharina un molde refractario chico.

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  • Disuelve la harina de maíz en el agua y caliéntala en una olla a fuego medio, sin dejar de mover, hasta que se forme una especie de engrudo. Agrega la mantequilla y sigue moviendo.

  • Retira la olla del fuego y, batiendo vigorosamente, agrega los huevos uno por uno. Sigue batiendo hasta que esponje la masa.

  • Incorpora el pollo, los chiles, queso y polvo para hornear. Sazona con sal y pimienta y vierte dentro del refractario. Hornea hasta que el pastel se haya cocido y la superficie se vea ligeramente dorada.

  • Sirve este pastel bañado en crema o salsa de jitomate y rebanadas de aguacate. Acompaña con una ensalada de lechuga y pepino.