Pollo almendrado con piña y ciruela

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Pollo almendrado con piña y ciruela
Esta receta de pollo almendrado lleva piña y ciruelas pasa, lo que le da un sabor ligeramente dulce. El resultado es sorprendente para un platillo tan fácil.
Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
6

Ingredientes

Preparación

  • Calienta 4 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo en el aceite.

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  • Aparte, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén chico a fuego y dora las almendras. Licúalas bien junto con el jitomate y la cebolla. Vierte dentro del sartén con el pollo. Deja que hierva unos minutos.

  • Agrega suficiente agua como para cubrir el pollo e incorpora la piña, ciruelas y perejil. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo se haya suavizado, aproximadamente 30 minutos.

  • Sirve con verduras o arroz al vapor.

Datos de nutrición

por porción:
. Full Nutrition
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