Pollo almendrado con piña y ciruela

Esta receta de pollo almendrado lleva piña y ciruelas pasa, lo que le da un sabor ligeramente dulce. El resultado es sorprendente para un platillo tan fácil.

Por agonzalez
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Preparación

  • Calienta 4 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio. Sazona el pollo con sal y pimienta y dóralo en el aceite.

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  • Aparte, calienta 1 cucharada de aceite en un sartén chico a fuego y dora las almendras. Licúalas bien junto con el jitomate y la cebolla. Vierte dentro del sartén con el pollo. Deja que hierva unos minutos.

  • Agrega suficiente agua como para cubrir el pollo e incorpora la piña, ciruelas y perejil. Sazona con sal, tapa y cocina a fuego lento hasta que el pollo se haya suavizado, aproximadamente 30 minutos.

  • Sirve con verduras o arroz al vapor.

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