Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

El pollo cocido se hornea durante unos minutos bañado en una salsa de nuez y cacahuate con chile ancho y un toque de canela. ¡Satisfacción garantizada!

Cómo hacerlo

1. Coloca el pollo dentro de una olla con agua, cebolla, laurel y sal. Cuece hasta que se haya suavizado, aproximadamente 25 minutos.

2. Mientras, calienta el aceite en un sartén chico y fríe los cacahuates, nueces, canela, pimienta y cominos. Aparte, tuesta los chiles cuidando que no se quemen. Licúa todo junto con el ajo y un poco de caldo de pollo, sólo lo suficiente como para lograr una salsa ligeramente espesa. Sazona con sal.

3. Escurre las piezas de pollo cocidas, colócalas dentro de un refractario y báñalas con la salsa de nuez y cacahuate. Cubre con papel aluminio y hornea a fuego medio durante unos minutos para que la salsa se caliente y los sabores se integren.

4. Sirve con ensalada de lechuga y arroz.

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