Tiempo Total
1 H 15 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
4

Las costillas de cerdo se cuecen en una salsa de chilacate con orégano hasta que quedan bien suaves y se sirven con una salsa sencilla de jitomate y chile de árbol. Una receta fácil y secilla, pero deliciosa.

Cómo hacerlo

1. Hierve los chilacates hasta que se suavicen y licúalos con 2 tazas del agua de cocción, pimienta, clavo, ajo y 5 ramitas de orégano. Vierte la mezcla dentro de una cacerola y agrega las costillas. Tapa y cocina a fuego suave hasta que las costillas se hayan cocido y resecado, aproximadamente 1 hora. Entonces agrega el aceite para que se frían.

2. Mientras, prepara la salsa. Licúa el jitomate con el chile de árbol y el ajo. Vierte dentro de una salsera y agrega la cebolla y el orégano picados.

3. Sirve con frijoles refritos o arroz a la mexicana.

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