Tiempo Total
1 H 45 Min
Tiempo Activo
1 H 30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Las chuletas se sazonan con una salsa espesa de tomate verde con chiles pasilla y ancho, luego se hornean lentamente hasta que quedan bien tiernitas.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a fuego suave y engrasa un refractario rectangular.

2. Asa los tomates y los chiles y tuesta las semillas de estos últimos. Licúa estos tres ingredientes junto con el laurel, mejorana, ajo y un poco de sal. Si es necesario, agrega un poco de agua.

3. Unta las chuletas con la salsa anterior y colócalas dentro del refractario engrasado. Vierte la crema encima, tapa con papel aluminio y hornea hasta que las chuletas queden bien suaves, aproximadamente 1 ½ horas . Revisa de vez en cuando y si notas que se empiezan a secar, agrega un poco de agua.

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