Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
2

Una mezcla de spaghetti con jamón o pollo, puré de jitomate y huevo. Este platillo se hornea de forma que luzca como un soufllé. Una receta bastante original.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a fuego medio o 175° centígrados. Engrasa un refractario rectangular con un poco de mantequilla.

2. Coloca el spaghetti en una olla con agua hirviendo y sal y cocina sin tapar hasta que se haya cocido completamente, pero aún se sienta firme, alrededor de 10 minutos. Escurre bien.

3. Licúa el puré de jitomate con la cebolla, cuela y fríe en una cacerola con 1 cucharada de mantequilla. Sazona con sal y pimienta.

4. Bate las yemas de huevo junto con la harina y 2 cucharadas de mantequilla derretida. Vierte dentro de la cacerola con el puré de jitomate, agrega el pollo o jamón y la pasta cocida.

5. Bate las claras a punto de turrón, sazónalas con sal y pimienta y mézclalas con el spaghetti.

6. Vierte el spaghetti dentro del refractario y coloca trocitos de la mantequilla restante encima. Hornea hasta que el huevo se haya cuajado y la superficie dorado.

7. Adorna con el perejil picado antes de servir.

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